China liefert saures Protease-Enzympulver in Lebensmittelqualität für Zusatzstoffe zum besten Preis
Produktbeschreibung
Saure Protease in Lebensmittelqualität ist ein in der Lebensmittelindustrie weit verbreitetes Enzym, das hauptsächlich zur Proteinhydrolyse eingesetzt wird. Es ist in sauren Umgebungen am aktivsten und kann Proteine effektiv abbauen, um kleine Peptide und Aminosäuren zu produzieren.
Hauptmerkmale:
1.Quelle: In der Regel aus Mikroorganismen (wie Pilzen und Bakterien) oder Tieren (wie Pepsin) gewonnen, die fermentiert und gereinigt wurden, um ihre Sicherheit und Wirksamkeit zu gewährleisten.
2.Sicherheit: Säureprotease in Lebensmittelqualität wurde einer strengen Sicherheitsbewertung unterzogen, entspricht den relevanten Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und ist für den menschlichen Verzehr geeignet.
3. Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung: Bei der Verwendung müssen die empfohlenen Dosierungs- und Betriebsspezifikationen befolgt werden, um die Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.
Zusammenfassen
Säureprotease in Lebensmittelqualität spielt eine wichtige Rolle bei der Lebensmittelverarbeitung und kann die Textur, den Geschmack und den Nährwert von Lebensmitteln wirksam verbessern. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil in vielen Prozessen der Lebensmittelproduktion.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikationen | Ergebnisse |
| Aussehen | Freies Fließen des hellgelben Feststoffpulvers | Entspricht |
| Geruch | Charakteristischer Geruch von Gärungsgeruch | Entspricht |
| Maschenweite/Sieb | NLT 98 % durch 80 Mesh | 100 % |
| Aktivität des Enzyms (Säureprotease) | 5.0000 u/g
| Entspricht |
| PH | 57 | 6,0 |
| Verlust beim Trocknen | <5 ppm | Entspricht |
| Pb | <3 ppm | Entspricht |
| Gesamtzahl der Teller | <50000 KBE/g | 13000 KBE/g |
| E.Coli | Negativ | Entspricht |
| Salmonellen | Negativ | Entspricht |
| Unlöslichkeit | ≤ 0,1 % | Qualifiziert |
| Lagerung | In luftdichten Polybeuteln an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
Saure Protease in Lebensmittelqualität ist ein Enzym, das in einer sauren Umgebung aktiv ist und hauptsächlich zur Hydrolyse von Proteinen verwendet wird. Zu seinen Funktionen gehören:
1. Proteinhydrolyse: Es kann große Proteinmoleküle in kleine Peptide und Aminosäuren zerlegen, um die Verdauung und Absorption zu fördern.
2. Lebensmitteltextur verbessern: Bei der Fleischverarbeitung kann saure Protease das Fleisch weicher machen, den Geschmack verbessern und es zarter und glatter machen.
3. Geschmack verbessern: Durch die Zersetzung von Protein werden Aminosäuren und kleine Peptide freigesetzt, um den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln zu verbessern.
4. Anwendung bei der Fermentation: Während des Brau- und Fermentationsprozesses kann saure Protease den Proteinabbau fördern und den Fermentationseffekt verbessern.
5. Milchverarbeitung: Bei der Herstellung von Käse und Joghurt wird saure Protease verwendet, um Milchproteine zu verfestigen und Quark zu bilden.
6. Nährwert verbessern: Erhöhen Sie die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme durch Hydrolyse von Protein, geeignet für Babynahrung und funktionelle Lebensmittel.
7. Auf Gewürze angewendet: Bei der Herstellung von Sojasauce und anderen Gewürzen kann saure Protease den Geschmack und das Aroma verbessern.
Zusammenfassen
Säureprotease in Lebensmittelqualität hat mehrere Funktionen in der Lebensmittelverarbeitung und kann die Textur, den Geschmack und den Nährwert von Lebensmitteln wirksam verbessern. Es wird häufig in Fleisch, Milchprodukten, Brauereien, Gewürzen und anderen Bereichen verwendet.
Anwendung
Säureprotease in Lebensmittelqualität wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet und umfasst hauptsächlich die folgenden Aspekte:
1.Fleischverarbeitung:
Fleischzartmachen: Wird zum Zartmachen von Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch usw. verwendet, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern und es weicher und leichter kaubar zu machen.
2. Milchprodukte:
Käseproduktion: Während des Gerinnungsprozesses von Käse hilft saure Protease beim Abbau von Milchproteinen, fördert die Gerinnung und verbessert die Textur.
Joghurt: Wird verwendet, um den Geschmack und das Aroma von Joghurt zu verbessern.
3. Sojasauce und Gewürze:
Aminosäurefreisetzung: Bei der Herstellung von Sojasauce und anderen Gewürzen kann Säureprotease Proteine abbauen, Aminosäuren freisetzen und den Geschmack verbessern.
4. Getränke:
Säfte und funktionelle Getränke: In einigen Säften und Getränken kann saure Protease den Geschmack und das Aroma verbessern und den Nährwert erhöhen.
5.Pflanzenproteinverarbeitung:
Pflanzliche Lebensmittel: Bei der Verarbeitung pflanzlicher Proteine kann saure Protease dazu beitragen, die Verdaulichkeit und Absorption von Proteinen zu verbessern.
6. Fermentierte Lebensmittel:
Fermentierte Sojaprodukte: Bei der Herstellung von Tofu und Sojamilch trägt saure Protease zur Verbesserung von Textur und Geschmack bei.
Zusammenfassen
Säureprotease in Lebensmittelqualität spielt in zahlreichen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung eine wichtige Rolle und kann die Qualität, den Geschmack und das Aroma von Produkten wirksam verbessern, um den Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.
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