Großhandel 2400GDU Bio-Ananasextrakt-Enzym-Bromelain-Pulver
Produktbeschreibung
Bromelain ist ein natürliches Enzym, das hauptsächlich in den Stielen und Früchten von Ananas vorkommt. Im Folgenden finden Sie eine Einführung in die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Bromelain:
Enzymeigenschaften: Bromelain gehört zu einer Klasse von Enzymen, die Proteasen genannt werden und hauptsächlich proteolytisch wirken. Es zerlegt Proteine in kleinere Peptidketten und Aminosäuren.
Molekulare Struktur: Bromelain ist ein komplexes Enzym, das aus mehreren Enzymen besteht, darunter Protease, Amylase und entfärbendes Enzym. Sein Molekulargewicht beträgt etwa 33.000 bis 35.000 Dalton.
Thermische Stabilität: Bromelain weist eine gewisse thermische Stabilität auf, verliert jedoch bei hohen Temperaturen an Aktivität. Die Bromelain-Aktivität bleibt innerhalb des proteolytischen Temperaturbereichs erhalten.
pH-Stabilität: Bromelain reagiert sehr empfindlich auf den pH-Wert. Sein optimaler pH-Bereich liegt zwischen 5 und 8.
Abhängigkeit von Metallionen: Die Aktivität von Bromelain wird durch bestimmte Metallionen beeinflusst. Unter ihnen verstärken Kupferionen seine Aktivität, während Zink- und Calciumionen seine Aktivität hemmen.
Insgesamt weist Bromelain eine hohe Aktivität und spezifische Konditionsanforderungen auf. Unter geeigneten pH- und Temperaturbedingungen kann es seine Proteaseaktivität entfalten und verfügt über eine gute Fähigkeit, Proteine zu hydrolysieren. Dadurch wird Bromelain häufig in der Lebensmittelindustrie, im pharmazeutischen Bereich und in der biologischen Forschung eingesetzt.
Funktion
Bromelain ist ein natürliches Enzym, das hauptsächlich in der Schale und den Stielen von Ananas vorkommt. Bromelain weist vielfältige biologische Aktivitäten und pharmakologische Wirkungen auf und wirkt sich in vielerlei Hinsicht positiv auf die menschliche Gesundheit aus.
Zunächst einmal hat Bromelain die Funktion eines Verdauungsenzyms und kann bei der Verdauung von Proteinen helfen. Es fördert die Verdauung und Aufnahme im Magen-Darm-Trakt und hilft, Magen-Darm-Probleme wie Verdauungsstörungen, sauren Reflux und Blähungen zu lindern.
Zweitens hat Bromelain auch eine entzündungshemmende Wirkung. Es kann Entzündungen reduzieren und die Symptome entzündlicher Erkrankungen wie Arthritis, Sinusitis und Myositis lindern. Einige Studien haben auch herausgefunden, dass Bromelain auch durch Entzündungen verursachte Schmerzen und Schwellungen lindern kann.
Darüber hinaus hat Bromelain auch eine antithrombotische Wirkung. Es kann die Blutplättchenaggregation verhindern und die Blutviskosität verringern, wodurch die Bildung von Thrombus reduziert und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert wird. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Bromelain auch krebshemmende, immunmodulierende, gewichtsreduzierende und wundheilungsfördernde Wirkungen hat.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Bromelain ein natürliches Enzym mit vielen Vorteilen ist, darunter positive Auswirkungen auf die Verdauung, entzündungshemmende, antithrombotische und mehr.
Anwendung
Bromelain ist ein aus Ananas gewonnener Enzymkomplex, der vielfältig eingesetzt werden kann. Im Folgenden sind die Anwendungen von Bromelain in verschiedenen Branchen aufgeführt:
1. Lebensmittelindustrie: Bromelain kann als Fleischzartmacher verwendet werden, der Protein abbauen und die Zartheit und den Geschmack von Fleisch verbessern kann. Es wird auch in Brot, Bier und Käse verwendet, um die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.
2. Pharmazeutische Industrie: Bromelain hat entzündungshemmende, schmerzstillende und antithrombotische Wirkungen und wird häufig in Arzneimitteln wie Mundpflegeprodukten, Hustensäften, Verdauungsenzympräparaten und topischen Salben verwendet. Es wird auch zur Behandlung von Erkrankungen wie Arthritis, Trauma und Entzündungen eingesetzt.
3. Kosmetikindustrie: Bromelain kann zur Herstellung von Peelingprodukten verwendet werden, die die Haut glatter und zarter machen, indem sie abgestorbene Hautzellen an der Oberfläche auflösen und entfernen. Darüber hinaus kann es in Tiefenreinigungsmasken und Aufhellungsprodukten verwendet werden.
4. Textilindustrie: Bromelain kann im Veredelungsprozess von Textilien eingesetzt werden, um Verunreinigungen und Partikel auf der Faseroberfläche zu entfernen und die Textur und das Aussehen von Textilien zu verbessern.
5. Biotechnologiebereich: Bromelain hat die Fähigkeit, Proteine abzubauen und kann daher zur Proteinreinigung und -analyse sowie für die Gentechnik und Proteintechnik verwendet werden. Insgesamt verfügt Bromelain über ein breites Anwendungspotenzial in zahlreichen Branchen, darunter Lebensmittel, Pharmazeutika, Kosmetik, Textilien und Biotechnologie. Seine entzündungshemmenden, verjüngenden, peelenden und reinigenden Eigenschaften machen es zu einem wichtigen Bestandteil bei der Herstellung vieler Produkte.
Verwandte Produkte:
Die Newgreen-Fabrik liefert auch folgende Enzyme:
| Bromelain in Lebensmittelqualität | Bromelain ≥ 100.000 E/g |
| Alkalische Protease in Lebensmittelqualität | Alkalische Protease ≥ 200.000 U/g |
| Papain in Lebensmittelqualität | Papain ≥ 100.000 U/g |
| Laccase in Lebensmittelqualität | Laccase ≥ 10.000 U/L |
| Säureprotease vom APRL-Typ in Lebensmittelqualität | Saure Protease ≥ 150.000 U/g |
| Cellobiase in Lebensmittelqualität | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dextranenzym in Lebensmittelqualität | Dextran-Enzym ≥ 25.000 U/ml |
| Lipase in Lebensmittelqualität | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Neutrale Protease in Lebensmittelqualität | Neutrale Protease ≥ 50.000 U/g |
| Glutamintransaminase in Lebensmittelqualität | Glutamintransaminase ≥ 1000 U/g |
| Pektinlyase in Lebensmittelqualität | Pektinlyase ≥600 U/ml |
| Pektinase in Lebensmittelqualität (flüssig 60K) | Pektinase ≥ 60.000 U/ml |
| Katalase in Lebensmittelqualität | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Glukoseoxidase in Lebensmittelqualität | Glucoseoxidase ≥ 10.000 U/g |
| Alpha-Amylase in Lebensmittelqualität (beständig gegen hohe Temperaturen) | Hochtemperatur-α-Amylase ≥ 150.000 U/ml |
| Alpha-Amylase in Lebensmittelqualität (Mitteltemperatur) AAL-Typ | Mittlere Temperatur Alpha-Amylase ≥3000 U/ml |
| Alpha-Acetyllactat-Decarboxylase in Lebensmittelqualität | α-Acetyllactat-Decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-Amylase in Lebensmittelqualität (flüssig 700.000) | β-Amylase ≥ 700.000 U/ml |
| β-Glucanase BGS-Typ in Lebensmittelqualität | β-Glucanase ≥ 140.000 U/g |
| Protease in Lebensmittelqualität (Endo-Cut-Typ) | Protease (geschnittener Typ) ≥25u/ml |
| Xylanase XYS-Typ in Lebensmittelqualität | Xylanase ≥ 280.000 U/g |
| Xylanase in Lebensmittelqualität (Säure 60K) | Xylanase ≥ 60.000 U/g |
| Glucose-Amylase vom GAL-Typ in Lebensmittelqualität | Verzuckerndes Enzym≥260.000 U/ml |
| Pullulanase in Lebensmittelqualität (flüssig 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase in Lebensmittelqualität | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase in Lebensmittelqualität (Vollkomponente 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalische Protease in Lebensmittelqualität (konzentrierter Typ mit hoher Aktivität) | Alkalische Proteaseaktivität ≥ 450.000 U/g |
| Glukoseamylase in Lebensmittelqualität (fest 100.000) | Glucose-Amylase-Aktivität ≥ 100.000 U/g |
| Säureprotease in Lebensmittelqualität (fest 50.000) | Säureproteaseaktivität ≥ 50.000 U/g |
| Neutrale Protease in Lebensmittelqualität (konzentrierter Typ mit hoher Aktivität) | Neutrale Proteaseaktivität ≥ 110.000 U/g |
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