Polyglutaminsäure Newgreen liefert Aminosäuren in Lebensmittelqualität, PGA-Polyglutaminsäure-Pulver
Produktbeschreibung
Polyglutaminsäure (Poly-γ-glutaminsäure, englisch Poly-γ-glutaminsäure, abgekürzt PGA) ist eine wasserlösliche Polyaminosäure, die in der Natur durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird. Ihre Struktur ist ein Hochpolymer, in dem Glutaminsäureeinheiten Peptidbindungen bilden durch α-Amino- und γ-Carboxylgruppen.
Das Molekulargewicht reicht von 100 kDa bis 10.000 kDa. Poly-γ-glutaminsäure weist eine ausgezeichnete Wasserlöslichkeit, starke Adsorption und biologische Abbaubarkeit auf, ist ein Abbauprodukt für schadstofffreie Glutaminsäure, ist ein ausgezeichnetes Polymermaterial zum Schutz der Umwelt und kann als Wasserrückhaltemittel, Adsorptionsmittel für Schwermetallionen, Flockungsmittel und verzögerte Freisetzung verwendet werden Wirkstoff- und Arzneimittelträger usw. Es hat einen großen Wert in der Kosmetik, im Umweltschutz, in der Lebensmittelindustrie, in der Medizin, in der Landwirtschaft, im Wüstenmanagement und in anderen Branchen.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikationen | Ergebnisse |
| Aussehen | WeißKristalle bzwkristallines Pulver | Konform |
| Identifikation (IR) | Übereinstimmung mit dem Referenzspektrum | Konform |
| Test (PGA) | 98,0 % bis 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Spezifische Rotation | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Chlorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfate | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Schwermetalle | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Verlust beim Trocknen | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Rückstände beim Zünden | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Chromatographische Reinheit | Individuelle Verunreinigung≤0,5 % Totale Verunreinigungen≤2,0 % | Konform |
| Abschluss
| Es entspricht der Norm.
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| Lagerung | Kühl und trocken lagernnicht einfrierenVor starkem Licht und Hitze schützen. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
Feuchtigkeitsspendende Wirkung:Polyglutaminsäure kann Wasser effektiv absorbieren und speichern, die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Lebensmitteln verbessern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern.
Verdickungsmittel:Als natürliches Verdickungsmittel kann Polyglutaminsäure die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln verbessern und sie dicker und geschmeidiger machen.
Geschmack verbessern:Polyglutaminsäure kann den Geschmack von Lebensmitteln verstärken und das gesamte Geschmackserlebnis verbessern.
Ernährungsverbesserung:Aufgrund ihrer Aminosäureeigenschaften kann Polyglutaminsäure dazu beitragen, den Nährwert von Lebensmitteln zu verbessern, insbesondere von Lebensmitteln mit niedrigem Proteingehalt.
Antioxidative Eigenschaften:Polyglutaminsäure kann eine gewisse antioxidative Wirkung haben und dabei helfen, den Oxidationsprozess von Lebensmitteln zu verzögern und die Frische von Lebensmitteln zu erhalten.
Darmgesundheit fördern:Als löslicher Ballaststoff kann Polyglutaminsäure zur Förderung der Darmgesundheit und zur Verbesserung der Verdauungsfunktion beitragen.
Anwendung
Verdickungsmittel:Polyglutaminsäure wird häufig als natürliches Verdickungsmittel in Suppen, Saucen, Milchprodukten und Getränken verwendet, um deren Textur und Mundgefühl zu verbessern.
Feuchtigkeitscreme:In Backwaren und Fleischprodukten kann Polyglutaminsäure dazu beitragen, Feuchtigkeit zu speichern, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und das Austrocknen zu verhindern.
Geschmacksverstärker:Polyglutaminsäure kann den Geschmack von Lebensmitteln verstärken und das gesamte Geschmackserlebnis verbessern. Es wird häufig in Gewürzen und verzehrfertigen Lebensmitteln verwendet.
Ernährungsverbesserung:Aufgrund ihrer Aminosäureeigenschaften kann Polyglutaminsäure zur Erhöhung des Nährwerts von Lebensmitteln, insbesondere von proteinarmen Lebensmitteln, eingesetzt werden.
Lebensmittelkonservierung:Die antioxidativen Eigenschaften von Polyglutaminsäure tragen dazu bei, den Oxidationsprozess von Lebensmitteln zu verzögern und die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln zu erhalten.
Funktionelles Essen:Polyglutaminsäure kann zur Entwicklung funktioneller Lebensmittel, zur Förderung der Darmgesundheit, zur Verbesserung der Verdauungsfunktion und für den Reformlebensmittelmarkt eingesetzt werden.
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