Die japanische Verbraucherbehörde hat im ersten Quartal 2023 161 Lebensmittel mit funktioneller Kennzeichnung zugelassen, sodass sich die Gesamtzahl der zugelassenen Lebensmittel mit funktioneller Kennzeichnung auf 6.658 erhöht. Das Food Research Institute hat eine statistische Zusammenfassung dieser 161 Lebensmittel erstellt und die aktuellen heißen Anwendungsszenarien, heißen Zutaten und neuen Zutaten auf dem japanischen Markt analysiert.
1.Funktionsmaterialien für beliebte Szenen und verschiedene Szenen
Die 161 im ersten Quartal in Japan deklarierten Lebensmittel mit funktioneller Kennzeichnung deckten hauptsächlich die folgenden 15 Anwendungsszenarien ab, wobei die Kontrolle des Blutzuckeranstiegs, die Darmgesundheit und der Gewichtsverlust die drei am meisten betroffenen Szenarien auf dem japanischen Markt waren.
Es gibt im Wesentlichen zwei Möglichkeiten, den erhöhten Blutzucker zu hemmen:
Eine besteht darin, den Anstieg des Nüchternblutzuckers zu hemmen. die andere besteht darin, den Anstieg des postprandialen Blutzuckers zu hemmen. Corosolsäure aus Bananenblättern, Proanthocyanidine aus Akazienrinde und 5-Aminolävulinsäurephosphat (ALA) können bei gesunden Personen hohe Nüchternblutzuckerwerte senken; Wasserlösliche Ballaststoffe aus Okra, Ballaststoffe aus Tomaten, Gersten-β-Glucan und Maulbeerblattextrakt (enthaltend Iminozucker) hemmen den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten.
Im Hinblick auf die Darmgesundheit werden vor allem Ballaststoffe und Probiotika verwendet. Zu den Ballaststoffen gehören hauptsächlich Galactooligosaccharid, Fructose-Oligosaccharid, Inulin, resistentes Dextrin usw., die die Magen-Darm-Bedingungen regulieren und die Darmmotilität verbessern können. Probiotika (hauptsächlich Bacillus coagulans SANK70258 und Lactobacillus plantarum SN13T) können den Darm stärken. Bifidobakterien können das Darmmilieu verbessern und Verstopfung lindern.
. Polymethoxyflavon aus schwarzem Ingwer kann den Fettverbrauch für den Energiestoffwechsel bei täglichen Aktivitäten fördern und hat eine reduzierende Wirkung auf den Bauch Fett (viszerales Fett und subkutanes Fett) bei Menschen mit hohem BMI (23Darüber hinaus ist die Verwendung von Ellagsäure nach polymethoxyliertem Flavon aus schwarzem Ingwer die zweitgrößte, die bei übergewichtigen Menschen zur Reduzierung von Körpergewicht, Körperfett, Bluttriglyceriden, viszeralem Fett und Taillenumfang beiträgt und zur Verbesserung hoher BMI-Werte beiträgt.
2. Drei beliebte Rohstoffe
(1) GABA
Wie auch im Jahr 2022 bleibt GABA ein beliebter Rohstoff, der von japanischen Unternehmen bevorzugt wird. Auch die Anwendungsszenarien von GABA werden ständig bereichert. GABA lindert nicht nur Stress, Müdigkeit und verbessert den Schlaf, sondern wird auch in verschiedenen Bereichen eingesetzt, beispielsweise bei der Gesundheit von Knochen und Gelenken, der Senkung des Blutdrucks und der Verbesserung der Gedächtnisfunktion.
GABA (γ-Aminobuttersäure), auch Aminobuttersäure genannt, ist eine natürliche Aminosäure, die nicht aus Proteinen besteht. GABA ist in den Samen, Rhizomen und interstitiellen Flüssigkeiten von Pflanzen der Gattungen Bohne, Ginseng und der chinesischen Kräutermedizin weit verbreitet. Es ist ein wichtiger hemmender Neurotransmitter im Zentralnervensystem von Säugetieren. Es spielt eine wichtige Rolle im Ganglion und Kleinhirn und hat eine regulierende Wirkung auf verschiedene Körperfunktionen.
Laut Mintel GNPD ist der Anteil GABA-haltiger Produkte in der Kategorie Lebensmittel, Getränke und Gesundheitsprodukte in den letzten fünf Jahren (2017.10-2022.9) von 16,8 % auf 24,0 % gestiegen. Im gleichen Zeitraum entfielen unter den globalen GABA-haltigen Produkten Japan, China und die Vereinigten Staaten auf 57,6 %, 15,6 % bzw. 10,3 %.
(2) Ballaststoffe
Unter Ballaststoffen versteht man Kohlenhydratpolymere, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen, aus Pflanzen extrahiert oder mit einem Polymerisationsgrad ≥ 3 direkt synthetisiert werden, essbar sind, vom Dünndarm des menschlichen Körpers nicht verdaut und absorbiert werden können und für die Gesundheit von Bedeutung sind menschlicher Körper.
Ballaststoffe haben bestimmte gesundheitliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper, wie z. B. die Regulierung der Darmgesundheit, die Verbesserung der Darmperistaltik, die Linderung von Verstopfung, die Hemmung des Blutzuckeranstiegs und die Hemmung der Fettaufnahme. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass die tägliche Aufnahme von Ballaststoffen für Erwachsene 25 bis 35 Gramm beträgt. Gleichzeitig empfehlen die „Dietary Guidelines for Chinese Residents 2016“, dass die tägliche Aufnahme von Ballaststoffen für Erwachsene 25–30 Gramm beträgt. Den aktuellen Daten zufolge liegt die Ballaststoffaufnahme jedoch grundsätzlich in allen Regionen der Welt unter dem empfohlenen Wert, und Japan bildet da keine Ausnahme. Die Daten zeigen, dass die durchschnittliche tägliche Aufnahme japanischer Erwachsener 14,5 Gramm beträgt.
Die Darmgesundheit stand schon immer im Mittelpunkt des japanischen Marktes. Als Rohstoffe werden neben Probiotika auch Ballaststoffe verwendet. Zu den verwendeten Ballaststoffen zählen vor allem Fructooligosaccharide, Galactooligosaccharide, Isomaltooligosaccharide, Guarkernmehl-Abbauprodukte, Inulin, resistentes Dextrin und Isomaltodextrin, außerdem gehören diese Ballaststoffe zur Kategorie der Präbiotika.
Darüber hinaus hat der japanische Markt auch einige neue Ballaststoffe entwickelt, wie z. B. Ballaststoffe aus Tomaten und wasserlösliche Ballaststoffe aus Okra, die in Lebensmitteln verwendet werden, die den Blutzucker senken und die Fettaufnahme hemmen.
(3) Ceramid
Der beliebte Rohstoff für die Mundpflege auf dem japanischen Markt ist nicht die beliebte Hyaluronsäure, sondern Ceramid. Ceramide kommen aus verschiedenen Quellen, darunter Ananas, Reis und Konjak. Von den Produkten mit Hautpflegefunktionen, die im ersten Quartal 2023 in Japan deklariert wurden, stammt nur eines der hauptsächlich verwendeten Ceramide aus Konjak, der Rest stammt aus Ananas.
Ceramide, auch Sphingolipide genannt, sind eine Art Sphingolipide, die aus langkettigen Sphingosinbasen und Fettsäuren bestehen. Das Molekül besteht aus einem Sphingosinmolekül und einem Fettsäuremolekül und gehört zur Familie der Lipide. Die Hauptfunktion von Ceramid besteht darin, die Hautfeuchtigkeit zu speichern und die Hautbarrierefunktion zu verbessern. Darüber hinaus können Ceramide der Hautalterung entgegenwirken und die Abschuppung der Haut reduzieren.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 16. Mai 2023
