Newgreen liefert hochwertige Lebensmittelzusatzstoffe, Apfelpektinpulver in großen Mengen
Produktbeschreibung
Pektin ist ein natürliches Polysaccharid, das hauptsächlich aus den Zellwänden von Früchten und Pflanzen gewonnen wird und besonders häufig in Zitrusfrüchten und Äpfeln vorkommt. Pektin wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, hauptsächlich als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator.
Hauptmerkmale von Pektin:
Natürliche Quelle: Pektin ist ein natürlich vorkommender Bestandteil in Pflanzen und gilt allgemein als gesunder Lebensmittelzusatzstoff.
Löslichkeit: Pektin ist wasserlöslich und bildet eine gelartige Substanz mit guten Verdickungs- und Koagulationsfähigkeiten.
Gerinnung unter sauren Bedingungen: Pektin verbindet sich im sauren Milieu mit Zucker zu einem Gel und wird daher häufig bei der Herstellung von Marmeladen und Gelee verwendet.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | ERGEBNIS | METHODEN |
| Pektin | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| FARBE | HELLGELB ODER GELB | HELLGELB | --------------------- |
| GERUCH | NORMAL | NORMAL | --------------------- |
| SCHMECKEN | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
| TEXTUR | GETROCKNETES GRANULAT | GRANULAT | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % BEI 10 °C FÜR 18 STD |
| VISKOSITÄT | 3,5 MPa.S ±0,5 MPa.S | 3,6 MPa.S | 6,67 % BEI 60°CAMERICAN PIPETTE |
| FEUCHTIGKEIT | ≤12 % | 11,1 % | 24 STUNDEN BEI 550°C |
| Aschegehalt | ≤1 % | 1% | FARBIMETRISCH |
| TRANSPAREN CY | ≥300MM | 400MM | 5 %ige Lösung bei 40 °C |
| PH-WERT | 4,0-6,5 | 5.5 | LÖSUNG 6,67 % |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 Seiten pro Minute | DESTILLATION-LODOMETR Y |
| SCHWERMETALL | ≤30 ppm | 30 Seiten pro Minute | Atomabsorption |
| ARSEN | <1PPM | 0,32 ppm | Atomabsorption |
| PEROXID | ABWESEND | ABWESEND | Atomabsorption |
| LEITFÄHIG Y | PASSIEREN | PASSIEREN | LÖSUNG 6,67 % |
| TRÜBUNG | PASSIEREN | PASSIEREN | LÖSUNG 6,67 % |
| UNLÖSLICH | <0,2 % | 0,1 % | LÖSUNG 6,67 % |
| GESAMTBAKTE-RIA-ANZAHL | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLEN | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funktion
Eindickung und Verfestigung: Wird zur Herstellung von Marmeladen, Gelee, Pudding und anderen Lebensmitteln verwendet, um den idealen Geschmack und die ideale Textur zu gewährleisten.
Stabilisator: In Lebensmitteln wie Milchprodukten und Salatdressings kann Pektin dazu beitragen, eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten aufrechtzuerhalten und eine Schichtung zu verhindern.
Geschmack verbessern: Pektin kann die Viskosität von Lebensmitteln erhöhen und den Geschmack reicher machen.
Kalorienarmer Ersatz: Als Verdickungsmittel kann Pektin den Zuckereinsatz reduzieren und eignet sich zur Herstellung kalorienarmer Lebensmittel.
Anwendung
Lebensmittelindustrie: Weit verbreitet in Marmelade, Gelee, Getränken, Milchprodukten usw.
Pharmazeutische Industrie: Kapseln und Suspensionen zur Herstellung von Arzneimitteln.
Kosmetika: Wirkt als Verdickungsmittel und Stabilisator, um die Textur des Produkts zu verbessern.
Aufgrund seiner natürlichen und gesunden Eigenschaften ist Pektin zu einem wichtigen Zusatzstoff in der Lebensmittel- und anderen Industrie geworden.
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