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Produktbeschreibung
Natriumsaccharin ist ein synthetischer Süßstoff, der zur Verbindungsklasse der Saccharine gehört. Seine chemische Formel lautet C7H5NaO3S und es liegt normalerweise in Form von weißen Kristallen oder Pulver vor. Saccharin-Natrium ist 300- bis 500-mal süßer als Saccharose, daher ist bei der Verwendung in Lebensmitteln und Getränken nur eine geringe Menge erforderlich, um die gewünschte Süße zu erreichen.
Sicherheit
Die Sicherheit von Saccharin-Natrium ist umstritten. Frühe Studien zeigten, dass es möglicherweise mit einigen Krebsarten zusammenhängt, spätere Studien und Bewertungen (wie die der US-amerikanischen Food and Drug Administration und der Weltgesundheitsorganisation) kamen jedoch zu dem Schluss, dass die Einhaltung der vorgeschriebenen Aufnahmemengen sicher ist. Dennoch gibt es in einigen Ländern Einschränkungen bei der Verwendung.
Notizen
- Allergische Reaktion: Bei einigen wenigen Menschen kann es zu einer allergischen Reaktion auf Saccharin-Natrium kommen.
- In Maßen verwenden: Obwohl es als sicher gilt, wird empfohlen, es in Maßen zu verwenden und eine übermäßige Einnahme zu vermeiden.
Insgesamt handelt es sich bei Saccharin-Natrium um einen weit verbreiteten Süßstoff, der für Verbraucher geeignet ist, die ihre Zuckeraufnahme reduzieren müssen, bei der Verwendung jedoch auf relevante Gesundheitsempfehlungen achten sollten.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | ERGEBNISSE |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver oder Granulat | Weißes kristallines Pulver |
| Identifikation | Die RT des Hauptpeaks im Assay | Konform |
| Gehalt (Natriumsaccharin), % | 99,5 %–100,5 % | 99,97 % |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Verlust beim Trocknen | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Asche | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Schmelzpunkt | 119℃-123℃ | 119℃-121,5℃ |
| Blei (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Zucker reduzieren | ≤0,3 % | <0,3 % |
| Ribitol und Glycerin | ≤0,1 % | <0,01 % |
| Anzahl der Bakterien | ≤300 KBE/g | <10 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | ≤50 KBE/g | <10 KBE/g |
| Coliform | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonellen-Enteriditis | Negativ | Negativ |
| Shigella | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus aureus | Negativ | Negativ |
| Beta-HämolytikaStreptokokken | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Es entspricht der Norm. | |
| Lagerung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, nicht einfrieren, vor starkem Licht und Hitze schützen. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
Saccharin-Natrium ist ein synthetischer Süßstoff, der häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Zu seinen Hauptfunktionen gehören:
1. Verbesserung der Süße: Saccharin-Natrium ist 300- bis 500-mal süßer als Saccharose, daher ist nur eine kleine Menge erforderlich, um die gewünschte Süße zu erreichen.
2. Kalorienarm: Aufgrund seiner extrem hohen Süße enthält Saccharin-Natrium nahezu keine Kalorien und eignet sich zur Verwendung in kalorienarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln zur Unterstützung der Gewichtskontrolle.
3. Lebensmittelkonservierung: Saccharin-Natrium kann in manchen Fällen die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, da es eine gewisse konservierende Wirkung hat.
4. Geeignet für Diabetiker: Da Saccharin-Natrium keinen Zucker enthält, ist es eine Alternative für Diabetiker und hilft ihnen, den süßen Geschmack zu genießen, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.
5. Mehrfachverwendung: Neben Nahrungsmitteln und Getränken kann Saccharin-Natrium auch in Medikamenten, Mundpflegeprodukten usw. verwendet werden.
Es ist zu beachten, dass Saccharin-Natrium zwar weit verbreitet ist, seine Sicherheit jedoch in einigen Ländern und Regionen immer noch umstritten ist und daher empfohlen wird, es in Maßen zu verwenden.
Anwendung
Saccharin-Natrium hat ein breites Anwendungsspektrum, das vor allem die folgenden Aspekte umfasst:
1. Speisen und Getränke:
- Kalorienarme Lebensmittel: Wird in kalorienarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen, Gelee, Eiscreme usw. verwendet.
- Getränke: Wird häufig in zuckerfreien Getränken, Energy-Drinks, aromatisierten Wässern usw. gefunden und sorgt für Süße, ohne Kalorien hinzuzufügen.
2. Drogen:
- Wird bei der Zubereitung bestimmter Medikamente verwendet, um den Geschmack des Medikaments zu verbessern und die Einnahme zu erleichtern.
3. Mundpflegeprodukte:
- Wird in Zahnpasta, Mundwasser und anderen Produkten verwendet, um Süße zu verleihen, ohne Karies zu fördern.
4. Backwaren:
- Aufgrund seiner Hitzestabilität kann Natriumsaccharin in Backwaren verwendet werden, um eine Süße zu erreichen, ohne Kalorien hinzuzufügen.
5. Gewürze:
– Wird einigen Gewürzen zugesetzt, um den Geschmack zu verstärken und den Zuckergehalt zu reduzieren.
6. Gastronomie:
- In Restaurants und der Lebensmitteldienstleistungsbranche wird Saccharin-Natrium häufig verwendet, um Kunden zuckerarme oder zuckerfreie Süßungsoptionen anzubieten.
Notizen
Obwohl Saccharin-Natrium ein breites Anwendungsspektrum hat, ist es dennoch notwendig, bei der Verwendung relevante Sicherheitsstandards und Empfehlungen zu befolgen, um eine ordnungsgemäße Verwendung sicherzustellen.
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