L-Äpfelsäure CAS 97-67-6 Lebensmittel- und Pharmazusatzstoffe zum besten Preis
Produktbeschreibung
Apfelsäuren sind D-Äpfelsäure, DL-Äpfelsäure und L-Äpfelsäure. L-Äpfelsäure, auch bekannt als 2-Hydroxybernsteinsäure, ist ein zirkulierendes Zwischenprodukt der biologischen Tricarbonsäure, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird und daher in Lebensmitteln, Kosmetika, Medizin- und Gesundheitsprodukten und anderen Bereichen weit verbreitet ist Lebensmittelzusatzstoff und funktionelles Lebensmittel mit hervorragender Leistung.
Apfelsäure, auch bekannt als 2-Hydroxybernsteinsäure, weist aufgrund des Vorhandenseins eines asymmetrischen Kohlenstoffatoms im Chemicalbook-Molekül zwei Stereoisomere auf. Es kommt in der Natur in drei Formen vor: D-Äpfelsäure, L-Äpfelsäure und deren Mischung DL-Äpfelsäure.
Apfelsäure ist ein weißes Kristall- oder kristallines Pulver mit starker Hygroskopizität, das in Wasser und Ethanol leicht löslich ist. Hat einen besonders angenehm säuerlichen Geschmack. L-Äpfelsäure wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | TESTERGEBNIS |
| Test | 99 % L-Äpfelsäure | Konform |
| Farbe | Weißes Pulver | Konform |
| Geruch | Kein besonderer Geruch | Konform |
| Partikelgröße | 100 % bestanden 80 Mesh | Konform |
| Verlust beim Trocknen | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rückstand | ≤1,0 % | Konform |
| Schwermetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konform |
| Rückstände von Pestiziden | Negativ | Negativ |
| Gesamtzahl der Teller | ≤100 KBE/g | Konform |
| Hefe und Schimmel | ≤100 KBE/g | Konform |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonellen | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Entspricht der Spezifikation | |
| Lagerung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor starkem Licht und Hitze schützen | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
L-Äpfelsäure erfüllt in verschiedenen Anwendungen mehrere Funktionen. Es wirkt als Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Getränken. Es sorgt für einen säuerlichen Geschmack und hilft, die Aromen in verschiedenen kulinarischen Rezepten auszugleichen. Darüber hinaus fungiert L-Äpfelsäure in verschiedenen industriellen Prozessen auch als Chelatbildner, Puffermittel und pH-Regulator.
Anwendung
1. Lebensmittel und Getränke: L-Äpfelsäure wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig als Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet. Es wird kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftkonzentraten, Bonbons, Süßwaren und verschiedenen anderen Lebensmitteln zugesetzt, um einen würzigen Geschmack zu verleihen.
2. Pharmazeutisch: L-Äpfelsäure wird in der pharmazeutischen Industrie als Hilfsstoff bei der Formulierung von Medikamenten verwendet. Es hilft bei der Stabilisierung und Solubilisierung von Medikamenten und kann auch die Bioverfügbarkeit bestimmter pharmazeutischer Verbindungen verbessern.
3. Kosmetika und Körperpflege: L-Äpfelsäure wird in Kosmetika und Körperpflegeprodukten als Peeling- und Hautpflegemittel eingesetzt. Es hilft, die Zellerneuerung der Haut zu fördern, die Hautstruktur zu verbessern und einen glatteren Teint zu erzielen. Es ist häufig in Gesichtsreinigern, Masken und Peelingcremes enthalten.
4. Industrielle Anwendungen: L-Äpfelsäure wird in verschiedenen industriellen Prozessen als Chelatbildner und pH-Regulator verwendet. Es wird in der Metallreinigung, Galvanisierung und Wasseraufbereitung eingesetzt. Darüber hinaus findet es Anwendung bei der Herstellung von Polymeren, Klebstoffen und Reinigungsmitteln.
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