L-Glutaminsäure Newgreen liefert Aminosäuren in Lebensmittelqualität, L-Glutaminsäure-Pulver
Produktbeschreibung
L-Glutaminsäure ist eine saure Aminosäure. Das Molekül enthält zwei Carboxylgruppen und trägt einen chemischen Namenα-Aminoglutarsäure, L-Glutaminsäure, ist eine lebenswichtige Aminosäure mit bedeutender Rolle bei der Neurotransmission, dem Stoffwechsel und der Ernährung.
Nahrungsquellen
L-Glutaminsäure kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor, insbesondere in solchen mit hohem Proteingehalt. Zu den gängigen Quellen gehören:
Fleisch
Fisch
Eier
Milchprodukte
Bestimmte Gemüsesorten (wie Tomaten und Pilze)
Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikationen | Ergebnisse |
| Aussehen | Weiße Kristalle oder kristallines Pulver | Konform |
| Identifikation (IR) | Übereinstimmung mit dem Referenzspektrum | Konform |
| Test (L-Glutaminsäure) | 98,0 % bis 101,5 % | 99,21 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Spezifische Rotation | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Chloride | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfate | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Schwermetalle | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Verlust beim Trocknen | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Rückstände beim Zünden | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Chromatographische Reinheit | Individuelle Verunreinigung ≤ 0,5 % Gesamtverunreinigungen ≤ 2,0 % | Konform |
| Abschluss
| Es entspricht der Norm.
| |
| Lagerung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, nicht einfrieren, vor starkem Licht und Hitze schützen. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1. Neurotransmission
Erregender Neurotransmitter: L-Glutaminsäure ist der wichtigste erregende Neurotransmitter im Zentralnervensystem. Es ist an der Übertragung und Verarbeitung von Informationen beteiligt und hat einen wichtigen Einfluss auf Lernen und Gedächtnis.
2. Stoffwechselfunktion
Energiestoffwechsel: L-Glutaminsäure kann in α-Ketoglutarat umgewandelt werden und am Krebszyklus teilnehmen, um den Zellen bei der Energieproduktion zu helfen.
Stickstoffstoffwechsel: Er spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese und dem Abbau von Aminosäuren und trägt zur Aufrechterhaltung des Stickstoffgleichgewichts bei.
3. Immunsystem
Immunmodulation: L-Glutaminsäure kann eine Rolle bei der Immunantwort spielen und dabei helfen, die Funktion des Immunsystems zu regulieren.
4. Muskelregeneration
Sporternährung: Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass L-Glutaminsäure die Muskelregeneration nach dem Training unterstützen und Müdigkeitsgefühle reduzieren kann.
5. Psychische Gesundheit
Stimmungsregulation: Aufgrund seiner Rolle bei der Neurotransmission kann L-Glutaminsäure einen gewissen Einfluss auf die Stimmung und die psychische Gesundheit haben, und die Forschung untersucht derzeit seine mögliche Rolle bei Depressionen und Angststörungen.
6. Lebensmittelzusatzstoffe
Geschmacksverbesserung: Als Lebensmittelzusatzstoff wird L-Glutaminsäure (normalerweise in ihrer Natriumsalzform, MSG) häufig verwendet, um den Umami-Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.
Anwendung
1. Lebensmittelindustrie
MSG: Das Natriumsalz der L-Glutaminsäure (MSG) wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um den Umami-Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Man findet es häufig in Gewürzen, Suppen, Konserven und Fast Food.
2. Pharmazeutischer Bereich
Nahrungsergänzungsmittel: Als Nahrungsergänzungsmittel wird L-Glutaminsäure zur Unterstützung der körperlichen Erholung, zur Steigerung des Energieniveaus und zur Verbesserung der Muskelfunktion eingesetzt.
Neuroprotektion: Die Forschung erforscht mögliche Anwendungen bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson.
3. Kosmetika
Hautpflege: L-Glutaminsäure wird in einigen Hautpflegeprodukten verwendet, um aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Eigenschaften zur Verbesserung des Hautzustands beizutragen.
4. Tierfutter
Futterzusatz: Die Zugabe von L-Glutaminsäure zu Tierfutter kann die Wachstumsleistung der Tiere und die Futterverwertungsrate verbessern.
5. Biotechnologie
Zellkultur: In Zellkulturmedien unterstützt L-Glutaminsäure als einer der Aminosäurebestandteile das Wachstum und die Reproduktion von Zellen.
6. Forschungsbereiche
Grundlagenforschung: In der neurowissenschaftlichen und biochemischen Forschung wird L-Glutaminsäure als wichtiges Instrument zur Untersuchung von Neurotransmission und Stoffwechselwegen verwendet.
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