Glucoamylase/Stärkeglucosidase-Pulverenzym in Lebensmittelqualität (CAS: 9032-08-0)
Produktbeschreibung
Das Glucoamylase-Enzym (Glucan 1,4-α-Glucosidase) wird aus Aspergillus niger durch submerse Fermentation, Trennung und Extraktionstechnologie hergestellt.
Dieses Produkt kann in der Alkohol-, Spirituosen-, Bierbrau-, organischen Säure-, Zucker- und Glykierung von antibiotischem Industriematerial verwendet werden.
1 Einheit Glucoamylase-Enzym entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um 1 mg Glucose bei 40 °C und einem pH-Wert von 4,6 in 1 Stunde zu erhalten.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | STANDARD | TESTERGEBNIS |
| Test | ≥500000 U/g Glucoamylase-Pulver | Konform |
| Farbe | Weißes Pulver | Konform |
| Geruch | Kein besonderer Geruch | Konform |
| Partikelgröße | 100 % bestanden 80 Mesh | Konform |
| Verlust beim Trocknen | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rückstand | ≤1,0 % | Konform |
| Schwermetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Konform |
| Pb | ≤2,0 ppm | Konform |
| Rückstände von Pestiziden | Negativ | Negativ |
| Gesamtzahl der Teller | ≤100 KBE/g | Konform |
| Hefe und Schimmel | ≤100 KBE/g | Konform |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonellen | Negativ | Negativ |
| Abschluss | Entspricht der Spezifikation | |
| Lagerung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor starkem Licht und Hitze schützen | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1). Prozessfunktion
Glucoamylase spaltet die α-1,4-glukosidische Bindung der Stärke vom nichtreduzierenden Ende in Glukose auf und spaltet die α-1,6-glukosidische Bindung langsam auf.
2). Thermische Stabilität
Stabil bei einer Temperatur von 60 °C. Die optimale Temperatur beträgt 5860 °C.
3). Der optimale pH-Wert liegt bei 4,0 bis 4,5.
Aussehen Gelbliches Pulver oder Partikel
Enzymaktivität 50.000 μ/g bis 150.000 μ/g
Feuchtigkeitsgehalt (%) ≤8
Partikelgröße: 80 % der Partikel sind kleiner oder gleich 0,4 mm.
Enzymlebensfähigkeit: In sechs Monaten beträgt die Enzymlebensfähigkeit nicht weniger als 90 % der Enzymlebensfähigkeit.
1 Einheit Aktivität entspricht der Enzymmenge, die aus 1 g Glucoamylase gewonnen wird, um lösliche Stärke zu hydrolysieren und in 1 Stunde bei 40 °C und einem pH-Wert von 4 1 mg Glucose zu erhalten.
Anwendung
Glucoamylase-Pulver hat ein breites Anwendungsspektrum in vielen Bereichen, einschließlich der Lebensmittelindustrie, der pharmazeutischen Herstellung, Industrieprodukten, der täglichen Chemieversorgung, Futtermitteln, Tierarzneimitteln und experimentellen Reagenzien.
In der Lebensmittelindustrie wird Glucoamylase bei der Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte wie Dextrin, Maltose, Glucose, Sirup mit hohem Fructosegehalt, Brot, Bier, Käse und Saucen verwendet. Es wird auch zur Verbesserung der Textur und Konsistenz verarbeiteter Lebensmittel verwendet, beispielsweise in der Mehlindustrie als sicheres und wirksames Mittel zur Verbesserung der Brotqualität. Darüber hinaus wird Glukoseamylase häufig als Süßungsmittel in der Getränkeindustrie verwendet, wodurch die Viskosität von Kaltgetränken verringert und die Fließfähigkeit erhöht wird, wodurch der Geschmack von Kaltgetränken mit hohem Stärkegehalt gewährleistet wird.
In der pharmazeutischen Produktion kann Glucoamylase zur Herstellung einer Vielzahl von Medikamenten verwendet werden, darunter Verdauungsenzympräparate und entzündungshemmende Medikamente. Es wird auch in Reformkost, Grundstoffen, Füllstoffen, biologischen Arzneimitteln und pharmazeutischen Rohstoffen verwendet.
Im Bereich der Industrieprodukte wird Glucoamylase in der Ölindustrie, im verarbeitenden Gewerbe, bei Agrarprodukten, in der wissenschaftlichen und technologischen Forschung und Entwicklung, bei Batterien, bei Präzisionsgussteilen usw. eingesetzt. Darüber hinaus kann Glucoamylase auch Glycerin als aromatisierendes, frostsicheres und feuchtigkeitsspendendes Mittel für Tabak ersetzen.
In Bezug auf chemische Produkte des täglichen Bedarfs kann Glucoamylase bei der Herstellung von Gesichtsreinigern, Schönheitscremes, Tonern, Shampoos, Zahnpasta, Duschgels, Gesichtsmasken und anderen chemischen Produkten des täglichen Bedarfs verwendet werden.
Im Bereich der Futtermittelveterinärmedizin wird Glucoseamylase in Dosenfutter für Haustiere, Tierfutter, Nährfutter, transgener Futtermittelforschung und -entwicklung, Wasserfutter, Vitaminfutter und veterinärmedizinischen Produkten verwendet. Eine Nahrungsergänzung mit exogener Glucoseamylase kann jungen Tieren helfen, Stärke zu verdauen und zu verwerten, die Darmmorphologie zu verbessern und die Produktionsleistung zu verbessern.
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