Verdickungsmittel in Lebensmittelqualität 900 Agar CAS 9002-18-0 Agar-Agar-Pulver

Produktbeschreibung:

Agarpulver ist eine natürliche gelatineartige Substanz, die aus den Zellwänden von Meeresalgen (Rotalgen) gewonnen wird. Es ist ein farbloses, geschmacks- und geruchloses Pulver mit hoher Gelierfähigkeit.

Eigenschaften:

Agarpulver hat einige der folgenden Haupteigenschaften:

Gelierbarkeit: Agarpulver kann schnell gelieren und eine starke Gelstruktur bilden.

Temperaturstabilität: Agarpulver kann bei höheren Temperaturen einen stabilen Gelzustand aufrechterhalten.

Löslichkeit: Agarpulver löst sich vollständig in warmem Wasser auf und bildet eine transparente Lösung.

Nicht durch Mikroorganismen infiziert: Agarpulver selbst wird nicht durch Mikroorganismen infiziert und kann eine sterile Umgebung schaffen.

Wenn Agarpulver verwendet wird, muss es normalerweise gründlich mit einer Flüssigkeit (normalerweise Wasser) vermischt und erhitzt werden, um den Auflösungs- und Geliervorgang zu erleichtern. Die konkrete Dosierung und Zugabemenge richtet sich nach der benötigten Gelstärke und dem zuzubereitenden Lebensmittel bzw. den Versuchsbedingungen.

Anwendung:

Agarpulver wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Geliermittel und Stabilisator verwendet. Es kann zur Herstellung von Gelee, Zuckerwasser, Pudding, Tiefkühlprodukten, Soßen, Desserts, Käse, Keksen und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Weil es die Form und Struktur von Lebensmitteln gut beibehält und gleichzeitig für Abwechslung in Geschmack und Textur sorgt.

Neben der Verwendung in der Lebensmittelindustrie wird Agarpulver auch häufig in Laboren, der Biotechnologie und der Pharmazie eingesetzt. In Laboratorien wird es häufig zur Herstellung von Agarosemedien für die Kultivierung von Mikroorganismen und Zellen verwendet. In der Biotechnologie wird es zur Herstellung von Agarosegelen (z. B. Elektrophoresegelen) für die DNA/RNA-Trennung und -Detektion verwendet. Im pharmazeutischen Bereich hat Agarpulver auch einige pharmakologische Eigenschaften und wird bei der Herstellung von Kapseln und Pillen verwendet.

Im Allgemeinen handelt es sich bei Agarpulver um eine natürliche kolloidale Substanz, die in der Lebensmittel-, Labor- und Pharmabranche weit verbreitet ist und eine hohe Gelierfähigkeit und Stabilität aufweist. Seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und Eigenschaften machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Produkte.

Koscher-Erklärung:

Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach koscheren Standards zertifiziert wurde.